Carta Comida

Ceviche de salmón, camarones y pulpo en leche de tigre acompañado de zapallo glaseado y tostadas de pan de masa madre de la casa.

Ceviche de salmón en leche de tigre acompañado de tostadas de pan de masa madre de la casa.

Tártaro de atún y palta acompañado de hummus de sésamo y almendras, con tostadas de pan de masa madre de la casa

Tártaro de res estilo francés, con pepinillos dill y alcaparras, acompañado de cebolla asada y tostadas de pan de masa madre de la casa

Crudo de res estilo Clemente, con limón, jengibre y ciboulette, acompañado de tostadas de pan de masa madre de la casa

Seis empanadas circulares rellenas de camarones, mix de quesos y ciboulette, con dip de salsa Springroll.

Sushi tempura relleno de camarón, queso crema, cubierto con ceviche del día.

Seis empanadas de la casa, con dip de emulsión cilantro-ajo, ¡elige un relleno! *Queso-mechada *Queso-choclo-ciboulette

Seis lanzas de masa de pan rellenas de queso blanco con dip de lactonesa cilantro-ajo.

Camarones apanados en quinoa montados sobre puré de camote con dip de salsa de maracuyá

Pulpo a la parrilla en salsa de ostras con tostadas de pan de masa madre de la casa y dip de emulsión de cilantro-ajo.

Champiñones y camarones al Pil Pil en librillo de greda, acompañado de tostadas de pan de masa madre de la casa

Ocho brochetas de pollo a la plancha en salsa Umami

Doce alitas de pollo en salsa Barbecue de la casa.

Doce alitas de pollo en salsa Buffalo picante acompañado de dip de bluecheese.

Papas fritas con carne mechada en salsa Roquefort, tocino ahumado, cebolla frizzle y ciboulette

Papas fritas con carne mechada, salsa de queso Cheddar y ciboulette

Papas fritas con lomo liso, cebolla morada y tomate saltados al estilo peruano, coronadas con camarones apanados

Papas fritas con champiñones, ciboulette y salsa de la casa.

Tártaro de res estilo francés con tostadas de masa madre de la casa, camarones en costra de coco rallado con dip de salsa de mango, sushi de atún-queso crema-palta envuelto en ciboulette y tentáculos de pulpo y trozos de res a la parrilla, con dip de salsa teriyaki.

Triología de carnes (vacuno, pollo y cerdo) bañada en salsa de ostras acompañado de papas fritas y dip de emulsión de cilantro-ajo

Ceviche de salmón en leche de tigre acompañado de tostadas de pan de masa madre de la casa, brochetas de pollo en salsa Umami, empanadas de camarón-queso, sushi de camarón en salsa acevichada y papas fritas, con dip de emulsión de cilantro-ajo

Crudo de res estilo Clemente acompañado de tostadas de pan de masa madre de la casa, brochetas de pollo en salsa Umami, empanadas de queso-choclo-ciboulette, sushi tempura de pollo-queso crema cubierto de ceviche del día y papas fritas con dip de emulsión de cilantro-ajo

Tres tacos rellenos de cerdo Pibil deshilachado con Xnipec, y dips de guacamole y salsa Jitomate & Jalapeño

Cuatro quesadillas de pollo y verduras salteadas a la pimienta, acompañadas de dips de sour cream y guacamole

Cuatro quesadillas de verduras salteadas a la pimienta, acompañadas de dips de sour cream y guacamole

Extra salsa de teriyaki, cheddar, lactonesa y spring roll